Tarte Tatin

Esta torta surgiu na cidade de Lamotte-Beuvron/Sologne, situada a 173km de Paris. Duas irmãs: Stéphanie e Caroline – as irmãs Tatin que eram donas de um hotel batizado com seu sobrenome e inaugurado em 1894. Conta-se que a irmã doceira era a Stéphanie, uma incorrigível namoradeira. Atraída por um cliente, colocou as maçãs, o açúcar e manteiga no forno e se esqueceu da massa. Ao perceber o seu erro, tentou consertá-lo colocando uma massa por cima e retornando a torta para o forno. Retirou do forno e lá estava o resultado com um cheiro inebriante. Esta torta já foi qualificada como torta dos comilões apaixonados.

Uma das minhas preferidas!!!!!